チューインガム成分の風味料事前ブレンド、事前ブレンド成分、及びそのチューインガム組成物を作製する方法

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (5件)：山本秀策 , 森下夏樹 , 飯田貴敏 , 石川大輔 , 山本健策
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2015-526531
公開番号（公開出願番号）：特表2015-524279
出願日： 2013年06月11日
公開日（公表日）： 2015年08月24日
要約：

チューインガムの調製で使用される事前ブレンド及び風味料事前ブレンド成分を説明する。事前ブレンド及び風味料事前ブレンド成分は、糖アルコールシロップ、パーティカルト炭水化物、又は微粒子糖アルコールなどの親水性の剤、及び脂肪などの親油性成分を含み、これらはガムベース及び他のチューインガム成分と配合する前に組み合わされる。本開示は、概して、チューインガム、より具体的には、事前ブレンド成分を含有するチューインガムに関する。

請求項（抜粋）：

チューインガム組成物であって、ガムベースを含む組成物と、 i)糖類シロップ又は糖アルコールシロップ、ii)タンパク質、ヒドロコロイド、タルク、多糖類、ポリエチレングリコール、又はこれらの組み合わせである粘性向上剤、iii)乳化剤、iv)風味剤、v)脂肪、及び任意選択でvi)食用酸若しくはその塩、高甘味度甘味料、感覚剤、又はこれらの組み合わせを含む、風味料事前ブレンドと、を含み、前記風味料事前ブレンドが、ガムベースを含む前記組成物と組み合わせて前記チューインガム組成物を形成する前に調製される、チューインガム組成物。

IPC (1件)：

A23G 4/00

FI (1件)：

A23G3/30

Fターム (12件)：

4B014GB13 , 4B014GE03 , 4B014GG08 , 4B014GG12 , 4B014GG14 , 4B014GG18 , 4B014GK03 , 4B014GK05 , 4B014GK12 , 4B014GL03 , 4B014GL10 , 4B014GP01

引用特許：

審査官引用 (6件)

懸濁した糖類粒子を含有する中心充填物菓子組成物およびチューインガム組成物
公報種別：公表公報出願番号：特願2009-527338 出願人：キャドバリーアダムスユーエスエーエルエルシー
無糖マンニトール菓子およびその製造方法
公報種別：公表公報出願番号：特願2011-507673 出願人：キャドバリーアダムスユーエスエーエルエルシー, 日本クラフトフーズ株式会社
特表平6-504448

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