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J-GLOBAL ID：201602000467155528   整理番号：60A0079467

冷凍鮮魚の温度測定

Temperature measurement of frozen fish.
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資料名：
Mod Refrig Air Control Ne  (Modern Refrigeration and Air Control News)

Mod Refrig Air Control Ne について


巻： 63  号： 751  ページ： 1048-1051  発行年： 1960年 
JST資料番号： D0113A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR) 
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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魚類の冷凍製品の製造過程,貯蔵と輸送過程において冷却温度を任意抽出の魚塊について検査するための精密な測定手段はこの業界において多年の望であり,現在,実施されている冷凍魚に孔を明け金属管に収められたガラス製の温度計をそう入して測定する方法は精度が悪く信用度が低い,この温度計に代えて熱電対またはprobe式の抵抗温度計を用いていろいろの状態下で連続試験を試み,その測定の結果と連続試験の方法,測定結果についての考察などについて紹介;図2表1参1
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鮮魚

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