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J-GLOBAL ID：201602000539508668   整理番号：63A0208005

加工食品にふくまれる油脂の過酸化物量

著者 (2件)： 金田尚志 (東海区水産研) ,  渡辺寛子 (東海区水産研)
資料名： 栄養と食糧  (Journal of Japanese Society of Food and Nutrition)
巻： 16  号： 3  ページ： 211-212  発行年： 1963年 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0021-5376  CODEN： EISOAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN) 

引用文献 (4件)：

• 1) 金田, 桜井, 石井: 日水誌, 19, 171-177 (1953)
• 金田, 桜井, 石井: 日水誌, 20, 50-57 (1954)
• 金田, 桜井, 石井: 日水誌, 7, 188-197 (1954)
• 2) 金田ら: 東海水研報, 12号 (1955)

タイトルに関連する用語 (3件)： 加工食品 ,  油脂 ,  過酸化物