文献

J-GLOBAL ID：201602002041979178   整理番号：61A0073591

カゼイン存在下におけるくえん酸の分析

Analysis for citric acid in presence of casein.

著者 (2件)： MARIER J R ,  BOULET M
資料名： J Dairy Sci  (Journal of Dairy Science)
巻： 43  号： 10  ページ： 1414-1420  発行年： 1960年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： カゼインの存在下におけるくえん酸定量値におよぼす因子をピリジンー無水錯酸法で検討.カゼインの混濁による定量値の誤差を除去する方法についてのべた。また等電点あるいはトリクロル酢酸でカゼインを沈殿させるときくえん酸の一部がカゼインに吸収することを示した

タイトルに関連する用語 (3件)： カゼイン ,  くえん酸 ,  分析