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J-GLOBAL ID：201602002131284063   整理番号：73A0209755

保蔵加工時における野菜,果物からの放射性ストロンチウム,セシウムの除去

Removal of radioactive strontium and cesium from vegetables and fruits during preparation for preservation.

著者 (4件)： RALLS J W ,  MAAGDENBERG H J ,  GUCKEEN T R ,  MERCER W A
資料名： J Food Sci  (Food Research)
巻： 36  号： 4  ページ： 653-656  発行年： 1971年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 数種の野菜,果物についてあらかじめ”Sr”’Csを添加し,保蔵加工し,4年間の間にこれらの放射性同位元素のレベルが低下するかどうかを追跡,検討。通常の凍結,脱水,かん詰法によっても60~95%が除去される。また,噴霧洗浄によってサヤエンドゥではほとんど完全に除去される。しかし,この方法ではイチゴの’・Srを除去することは難しい。しかし,イチゴではCaCI:,Na,CO,処理によりかなり除去される;表10参16

シソーラス用語： 果実 ,  保蔵 ,  放射能汚染 ,  野菜
準シソーラス用語： ストロンチウム-89 ,  セシウム-134

タイトルに関連する用語 (5件)： 保蔵 ,  野菜 ,  果物 ,  放射性ストロンチウム ,  セシウム