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J-GLOBAL ID：201602002788983727   整理番号：67A0165592

性別よび体重に関連したブタ筋肉の脂質の脂肪酸組成の変 化

Changes in fatty acid composition of porcine muscle lipid associated with sex and weight.

著者 (3件)： ALLEN E ,  BRAY R W ,  CASSENS R G
資料名： J Food Sci  (Food Research)
巻： 32  号： 1  ページ： 26-29  発行年： 1967年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： ブタの背最長筋の脂質の脂肪酸組成を各性別の30と体について測gした。中[分と1>ん脂質区分に分別して測定した結果,iん脂質区分には奇数炭素数(Pu,Cla,c18,c)の脂肪酸がか45多く,これらは中性区分には認められなかった。体重別,性の影響は中性脂質区分のみrc現われた;表3参31

タイトルに関連する用語 (6件)： 性別 ,  体重 ,  ブタ ,  筋肉 ,  脂質 ,  脂肪酸組成