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J-GLOBAL ID：201602003448815788   整理番号：72A0185619

Trittcum aestivumとT.durumの水溶性グリアジン区分における品種間の相違

Varietal differences in water-soluble gliadin fractions of Triticum aestivum and of Triticum durum seeds.

著者 (5件)： MINETTI M ,  PETRUCCI T ,  POCCHIARI F ,  SILANO V ,  AVELLA R
資料名： J Sci Food Agric  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 22  号： 2  ページ： 72-74  発行年： 1971年 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： T.AlstivumとT.durumの数種の変種のはい乳から得た水溶性グリアジンをTris-グリシン緩衝液中でのポリアクリルアミドゲルのディスク電気泳動法によって分析した。この方法で陽極側,陰極側の両バンドが得られた。アニリン青ブラック染色の後,グリアジンバンドは赤かっ色となった。一方アルブミンバンドは青黒色となった。変種間に著しい差違があるにかかわらず,ある特長的なグリアジンバンドはT.durumからパン小麦を区別するのに用いることができる。またグリアジン様区分とグリアジン区分の間の生化学的関係についても論じた;写図3参10

シソーラス用語： グリアジン ,  コムギ ,  ディスク電気泳動

タイトルに関連する用語 (4件)： 水溶性 ,  グリアジン ,  品種 ,  相違