抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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乳化剤/油/水系の状態図およびマルションの顕微鏡写真(微粒,粗粒,極粗粒エマルション;粗粒エマルションの合一状態,クリーミング状態;各種エマルションの状態)を中心にエマルションの諸性質を研究。乳化剤へのアルコールの添加が油,水との系での状態図にどのように影響するかなども検討した;写図32表2参9