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J-GLOBAL ID：201602003893148937   整理番号：62A0094554

高アミロース性トウモロコシでんぶんと他のでんぶんとの消化性の比較 アミラーゼ被分解性に対するae遺伝子の役割

The digestibility of high-amylose corn starches compared to that of other starches. The apparent effect of the ae gene on susceptibility to amylase action.

著者 (4件)： SANDSTEDT R M ,  STRAHAN D ,  UEDA S ,  ABBOT R C
資料名： Cereal Chem  (Cereal Chemistry)
巻： 39  号： 2  ページ： 123-131  発行年： 1962年 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： トウモロコシでんぶんのアミラーゼによる分解性はアミロース含量とは無関係.ae遺伝子のはいったものは酵素に対する耐性が大.このものはラットやニワトリでも消化しにくい;写2図2参13

タイトルに関連する用語 (8件)： アミロース ,  トウモロコシ ,  消化 ,  アミラーゼ ,  分解 ,  AE ,  遺伝子 ,  役割