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J-GLOBAL ID：201602004555125154   整理番号：58A0041343

からをむいたテウチグルミの変敗におよぼす水分と酸化防止剤処理の影響

Effect of Moisture and Antioxidant Treatment on Shelled English Walnuts.

著者 (3件)： SWARTHOUT D M ,  JOHNSON R A ,  De WITTE S
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 11  ページ： 599-601  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (4件)： テウチグルミ ,  変敗 ,  水分 ,  酸化防止剤