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J-GLOBAL ID：201602005179693703   整理番号：71A0187085

熟成中のバナナから分離したミトコンドリア画分の可変的性質と不変的性質

Variant and invariant properties of the mitrochondiral fraction isolated from ripening banana fruit.

著者 (2件)： HAARD N F ,  HULTIN H O
資料名： J Food Sci  (Food Research)
巻： 35  号： 6  ページ： 751-756  発行年： 1970年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： バナナの熟成が進行する過程において,ミトコンドリア画分における生化学的性質を追跡,検討。くえん酸サイクル中間体の酸化ADPによる呼吸コントロール,こはく酸結合酸化的りん酸化,バナナ全体の形状変化,ミトコンドリア画分のたんぱく質量は熟成過程においてほとんど変化しないことが判明。しかしバナナの生体活動が老衰し始めると,こはく酸オキシダーゼ活性のCaによる刺激こはく酸誘導によるCa蓄積は急激に活発になる。能動輸送のような活動の停止がそれに次いで起る;写図4表9参27

シソーラス用語： カルシウム ,  こはく酸オキシダーゼ ,  バナナ ,  ミトコンドリア ,  熟成 ,  能動輸送

タイトルに関連する用語 (7件)： 熟成 ,  バナナ ,  ミトコンドリア ,  画分 ,  可変 ,  性質 ,  不変