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J-GLOBAL ID：201602005438202705   整理番号：68A0161607

ブタの背脂肪(back fat)の内層論よび外層の脂肪酸組成とそのエネルギーレベル,性別,雄親による差異

Fatty acid composition of the inner and outer layers of porcine backfat as affected by energy level,sex and sire.

著者 (3件)： KOCH D E ,  PARR A F ,  MERKEL R A
資料名： J Food Sci  (Food Research)
巻： 33  号： 2  ページ： 176-180  発行年： 1968年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 内層は外層よ幻主としてステアリン酸からなる飽和脂肪酸に富み,パルミトレン酸,オレイン酸,リノール酸に乏しい。フルフィードの80%以下のレベルではステアリン酸が減少し,リノニル酸が増加。フルフィードの80%と100%では脂肪酸組成にほとんど差はない;表参参16

タイトルに関連する用語 (9件)： ブタ ,  背脂肪 ,  FAT ,  内層 ,  外層 ,  脂肪酸組成 ,  エネルギーレベル ,  性別 ,  差異