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J-GLOBAL ID：201602005554170209   整理番号：58A0039615

プロセスチーズの酸化による変敗を防止するためのしゃ光材料の適用効果

Use of a Light-Screening Agent for Retarding Oxidation of Process Cheese.

著者 (2件)： ELLICKSON B E ,  HASENZAHL V
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 11  ページ： 577-579  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (4件)： プロセスチーズ ,  酸化 ,  変敗 ,  しゃ光