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J-GLOBAL ID：201602005556018382   整理番号：71A0147820

α_s1-カゼインの2-フェニル-1.4-ジブロムアセトインによる化学修飾の効果

Effects of chemical modification with 2-phenyl-1.4-dibromoacetoin on asl-casein.

著者 (2件)： BEVERIDGE H J T ,  NAKAI S
資料名： J Dairy Sci  (Journal of Dairy Science)
巻： 53  号： 11  ページ： 1532-1539  発行年： 1970年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： α,一カゼインBを標記試薬(PDA》と24時間反応すると,カゼイン27000g当りヒスチジンとメチオニンの各々2モルずつが失なわれる。修飾たんぱく質は8rnMCaCl2に90%可溶,13rnMで定量的に沈殿.アクリルアミドゲル不通過でセファデックスG-200でVoidVoIumeに溶出。PDA-カゼインはx-カゼインとの相互作用が弱まり.Ca安定化。Ca結合量は単〓体当り12.4から4.5に減少。NBS滴定により(1)時間では2.0のトリプトファン残基が26時間後に3.2に増加。αss-カゼイン.PDA。カゼイン.β-ラクトグロブリン.a-キモトリプシンのNBS滴定の比較から,as,一カゼインBには埋没したトリプトファン残基の存在が認められる;写図7表2参26

準シソーラス用語： 2-フェニル-1.4-ジブロム ,  α₈₁-カゼイン ,  アセトイン ,  アセトイン/2-フェニル-1.4-ジブロム

タイトルに関連する用語 (5件)： カゼイン ,  フェニル ,  ジブロム ,  アセトイン ,  化学修飾