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J-GLOBAL ID：201602008299322074   整理番号：72A0207377

茶に含まれるカフェインの迅速定量法

Schnellmethode zur Bestimmung des Coffeins in Tee.

著者 (2件)： LEHMANN G ,  MORAN M
資料名： Z Lebensm-Unters -Forsch  (Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 147  号： 5  ページ： 281-283  発行年： 1971年 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1431-4630  CODEN： ZLUFAR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： 茶の浸出液をポリアミド粉末カラムに通液すると,鉛塩により沈殿する物質(クロゲン酸,ポリフェノール性着色物質,クロフィル,キサントフィル)は吸藩,保持されるが,カフェインは吸着されずに通過。鉛塩により沈殿する物質は紫外部に吸収帯を有し,浸出液からのカフェインの直接的な分光光度法による定量を妨げるので綬出液のポリアミドカラム通過液の紫外部における吸光度からカフェイン定量が可能。提案している定量法こ大過剰の水(1;750)による茶浸出液の一定量をポリアミド・ミクロチューブに通液。通過液の272mμの吸光度から茶のカフェイン量を求める;写図1表1参6

シソーラス用語： カフェイン ,  カラムクロマトグラフィー ,  食品分析 ,  茶

タイトルに関連する用語 (3件)： 茶 ,  カフェイン ,  迅速定量