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J-GLOBAL ID：201602008360065659   整理番号：74A0364836

Sporobolomyces odorusの代謝IISporobolomyces odorusの培養液中に見出される中性香気成分

Metabolites of Sporobolomyces odorus. II. Neutr-al constituents of volatiles in cultured broth of Sporobolomyces odorus.

著者 (3件)： TAHARA S ,  FUJIWARA K ,  MIZUTANI J
資料名： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 37  号： 12  ページ： 2855-2861  発行年： 1973年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-1369  CODEN： ABCHA6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： S.odorusAHU3246の培養液をエーテル抽出し,中性香気成分についてGLC,GC-MSなどにより分析した結果,メタノール,エタノール,イソブタノール,n-ブタノール,イソアミルアルコール,n-アミルアルコール,ベンジルアルコール,β-フェニルエタノール,ホルムアルデヒド,アセトアルデヒド,ベンズスルデヒド,フェニルアセトアルデヒド,アセトン,メチルエチルケトン,ぎ酸エチル,酢酸エチル,ジーn-ブチルフタレート,4-デカノリド,cis-6-ドデセン-4-オリドがそれぞれ同定された。また,S.odorus以外の6種9株の赤色酵母について調べたが,芳香やγ-ラクトンの生成はなかった;写図4表2参11

引用文献 (11件)：

• 1 ) S. Tahara, K. Fujiwara, H. Ishizaka, J. Mizutani and Y. Obata, Agr. Biol. Chem., 36, 2585 (1972).
• 2) G. J. van Beers and A. S. M. van der Zijden, Rev. Franc. Corps Gras, 13, 463 (1966).
• 3) R. G. Brownless, R. M. Silverstein, D. Müller-Schwarze and A. G. Singer, Nature, 221, 284 (1969).
• 4) D. Müller-Schwarze, Nature., 223, 525 (1969).
• 5) J. W. Rails, Anal. Chem., 32, 332 (1960).

タイトルに関連する用語 (5件)： Sporobolomyces ,  代謝 ,  培養液 ,  中性 ,  香気成分