文献

J-GLOBAL ID：201602008477805947   整理番号：71A0191107

薄層クロマトグラフィーによるビタミンCの定量

Duennschichtchromatographische Bestimmung des C-Vitamingehalts.

著者 (2件)： KOVACS E ,  JENEY E
資料名： Z Lebensm-Unters -Forsch  (Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 145  号： 3  ページ： 147-149  発行年： 1971年 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1431-4630  CODEN： ZLUFAR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： 1%しゅう酸と96%エタノールの混合物を同量の食品とともに均質化。この一定量(全ビタミンC定量の場合は臭素水で酸化後)に2,4-ジニトロフェニルヒドラジン溶液を加えてオサゾンを作る。3時間放置後そのままアルコールでオサゾンを溶かし.一定量にする。この溶液をKieselgelGの薄層クロマト(展開剤.ベンゼン/酢酸エチル=3/7)にかける。O.1-15μ9のビタミンCに相当する標準オサゾン液を7個所プロットし,展開後試料の示す黄色スポットと同等の大きさと色調を有する標準オサゾンの濃度から試料のビタミンC量を知る;写図1表1参9

シソーラス用語： 食品分析 ,  薄層クロマトグラフィー
準シソーラス用語： アスコルピン酸

タイトルに関連する用語 (3件)： 薄層クロマトグラフィー ,  ビタミンC ,  定量