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J-GLOBAL ID：201602008592553102   整理番号：58A0026876

麦芽および麦芽の芽の中にある抗酸化剤

Antioxidant in Malt and Malt Sprouts.

著者 (2件)： BAKER D L ,  HELLMAN N N
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 1  ページ： 33-35  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (7件)： (EE070106) ,  (MF040100) ,  (NG040104) ,  (NG040207) ,  (MF040203) ,  (MF040306) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (3件)： 麦芽 ,  芽 ,  抗酸化剤