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J-GLOBAL ID：201602009220096593   整理番号：70A0122095

温度と乳化剤の親水性基の長さの関数としてのW/O型エマルシヨンの安定性

The stability of W/O type emulsions as a function of temperature and of the hydrophilic chain length of the emulsifier.

著者 (2件)： SAITO H ,  SHINODA K
資料名： J Colloid Interface Sci  (Journal of Colloid Science)
巻： 32  号： 4  ページ： 647-651  発行年： 1970年 
JST資料番号： C0279A  ISSN： 0021-9797  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ポリオキシエチレンノニルフェニルエーテルで安定化したシクロヘキサンー水の系のW/O型エマルシヨンの安定性を温度と乳化剤親水性基の長さを変化させて研究。同じ系について界面張力の温度変化を研究。その結果次のことがわかった。1)水と油層間の界面張力は温度により著しく変化し,転相温度ではほとんど零となる。2)滴の平均直径も転相温度で小さいが温度とともに増加する。3)エマルション滴のコアレッセンス速度は転相温度近くで非常に速い。エマルションの保存温度が転相温度より10~-40°C高い時に比較的安定なW/O型エマルションが得られる;写図5参8

シソーラス用語： シクロヘキサン ,  界面張力 ,  水素 ,  乳濁液
準シソーラス用語： シクロヘキサン(-水素/界面張力) ,  シクロヘキサン-液-乳化剤系 ,  シクロヘキサン-水系 ,  界面張力(シクロヘキサン-水系) ,  乳濁液(シクロヘキサン-液-乳化剤系)

タイトルに関連する用語 (4件)： 乳化剤 ,  親水性基 ,  関数 ,  安定性