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J-GLOBAL ID：201602009389169581   整理番号：71A0175067

冷凍肉製品

Tiefgefrorene Fleischerzeugnisse.
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著者 (1件)：
GROSSKLAUS D

GROSSKLAUS D について


資料名：
Fleischwirtschaft  (Fleischwirtschaft)

Fleischwirtschaft について


巻： 50  号： 7  ページ： 915-919  発行年： 1970年 
JST資料番号： B0333B  ISSN： 0015-363X  CODEN： FLEIA8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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西独における,アイスクリームおよび家きん肉を除く冷凍食品の消費量は’69年には1人当り3.12kgに達した。今後,冷凍され,た枝肉,肉製品,冷凍ミンチ肉および家きん肉,ならびに冷凍完全調理食品の販売増加が見込まれる。これには経済的,栄養的,衛生的理由があり,市場拡大のため西独農業組合は種々の試験を行ない,特に冷凍食品に関連した衛生学,微生物学,生化学,工業技術および温度測定について報告;写図1表2参25
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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肉製品

肉製品 について


準シソーラス用語：
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冷凍食晶

冷凍食晶 について


タイトルに関連する用語 (2件)：
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冷凍

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肉製品

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