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J-GLOBAL ID：201602009700322470   整理番号：65A0126324

急速冷凍乾燥卵

Accelerated freeze dried egg.

資料名： Food Process Mark  (Food Processing Packaging Marketing)
巻： 33  号： 401  ページ： 55  発行年： 1965年 
JST資料番号： C0004A  CODEN： FPMAA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR) 

抄録/ポイント： Ranks Hovis Mc Douga11社の子会社Affined食品会社で,急速冷凍卵を試験工場で1日1/2t製造試験を行っていたが,今春より大規模な全オートメ化した工場をHigh Wycombeに建設し,16-20t/日製造開始。-30~-70°F,0.015mm Hgで脱水,窒素でさらに凍結脱水し,窒素ガス包装するまで原料0.25tを12時間で処理できる;写2

タイトルに関連する用語 (2件)： 冷凍 ,  乾燥卵