文献

J-GLOBAL ID：201602009984155098   整理番号：71A0403162

緑茶の香気 IX 緑茶香気中の中・高沸点成分の同定およびその組成

著者 (3件)： NOSE M (お茶の水女大(家政)) ,  NAKATANI Y (お茶の水女大(家政)) ,  YAMANISHI T (お茶の水女大(家政))
資料名： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 35  号： 2  ページ： 261-271  発行年： 1971年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-1369  CODEN： ABCHA6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 緑茶香気中の中・高沸点成分を検索し次の新27種を同定した.リモネン,α-クベベン,α-コパエン,カリオフィレン,α-フムレン,α-,r-ムウロレン,β-セスキフェランドレン,δ-カジネン,カラメネン,クベノール,α-カジノール,α-テルピネオール,かヘプタノール,η-ノナノール,フルフリルアルコール,n-ノナナール,n-エチルホルミルピロール,ピルリルメチルケトン,6-メチル-trans-3,5-ヘプタジエン-2-オン,2′,2”-ジヒドロ-α-イオノン,6,10,14-トリメチル-2-ペンタデカノン,cis-3-ヘキセニルカプロエート,Cis-3-ヘキセニルベンゾエート,α-テルピニルアセテート,クマリンおよびジフエニルアミン.これら中・高沸点成分の量比を収量とガスクロより算出した:参7

タイトルに関連する用語 (5件)： 緑茶 ,  香気 ,  高沸点 ,  同定 ,  組成