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J-GLOBAL ID：201602010712716587   整理番号：70A0397273

飼料,性別および蓄積部位による豚脂脂肪酸組成の差異

著者 (6件)： 大武由之 (宇都宮大(農)) ,  中里孝之 (宇都宮大(農)) ,  斉藤馨 (宇都宮大(農)) ,  佐藤清之 (宇都宮大(農)) ,  谷田部治之 (宇都宮大(農)) ,  他2名 (宇都宮大(農))
資料名： Anim Sci Technol  (Animal Science and Technology)
巻： 41  号： 8  ページ： 407-413  発行年： 1970年 
JST資料番号： F0902A  ISSN： 0918-2365  CODEN： NICKA3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： 中ヨークシャー種およびランドレース×大ヨークシャ-×ハンプシャーの三元雑種の去勢ブタおよび雌ブタに基礎飼料またはオオムギを配合した基礎飼料を自由給飼して体重90kgになるまで飼育し,皮下,じん臓,大網膜から脂肪を採取した.去勢ブタは雌プタよりもミリスチン酸,パルミチン酸,パルミトオレイン酸.C₁₆酸がいくらか多く,リノール酸とC₁₈酸が少なかったが.これらの性別による差は小さかった.オオムギを給与したブタではパルミチン酸,パルミトオレイソ酸.C₁₆酸が基礎飼料のものより多く,リノ-ル酸とC₁₈酸は減じていた.背部脂肪の内層部は外層部より飽和酸が多くまた背部脂肪はじん臓や大網膜脂肪よりも飽和酸が多かった.三元雑種のプタは中ヨークシャーよりも飽和酸が多かった:参12

引用文献 (15件)：

• 1) ALLEN,E., R. W. BRAY and R. G. CASSENS (1967) J. Food Sci., 32: 26-29.
• 2) BEARA, J. L. (1962) J. Agr Food Chem., 40: 120-123.
• 3) FOLCH, J., M. LEAS and G. H. S. STANLEY (1957) J. Biol. Chem., 226: 497-509.
• 4) GARTON, G. A., T. P. HILDITCH and M. L. MEARA (1952) Biochem. J., 50: 517-524.
• 5) GREER, S. A. N., V. W. HAYS V. C. MCCALL and E. G. HAMMOND (1965) J. Animal Sci., 24:1008

タイトルに関連する用語 (6件)： 飼料 ,  性別 ,  蓄積部 ,  豚脂 ,  脂肪酸組成 ,  差異