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J-GLOBAL ID：201602011273428029   整理番号：71A0154042

植物,果実芳香性物質の生体内生成 XI ¹⁴C-ロイシン,-バリンのバナナ芳香性物質へのとりこみ

UEber die Biogenese von Aromastoffen bei Pflanzen und Fruechten.XI.Einbau von ¹⁴C-Leucinund-Valin in Bananenaromastoffe.

著者 (4件)： TRESSL R ,  EMBERGER R ,  DRAWERT F ,  HEIMANN W
資料名： Z Naturforsch Teil B  (Zeitschrift fuer Naturforschung. Teil B. Chemie, Biochemie, Biophysik, Biologie und Verwandte Gebiete)
巻： 25  号： 7  ページ： 704-707  発行年： 1970年 
JST資料番号： E0441A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： 80種の既知バナナ芳香性物質のうち40種はメチル分枝を持ち構造的にバリン,ロイシンとの生合成的な関連性が考えられる。バナナ果実成熟期の直前に題記標識化合物を投与,芳香性成分をガスクロマトグラフィーにより分離,¹⁴C導入率を測定。¹⁴C-ロイシンからは3-メチルブチルアルコールなど¹⁴C-バリンからは2-メチルプロパノールなどに多く¹⁴Cが導入されることが明らかにされた;表4参9

シソーラス用語： バナナ

タイトルに関連する用語 (8件)： 植物 ,  果実 ,  芳香 ,  物質 ,  ロイシン ,  バリン ,  バナナ ,  とりこみ