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J-GLOBAL ID：201602011637263900   整理番号：65A0111210

ブロイラー組織の脂質区分とその脂肪酸組成

Lipid fractions of chicken broiler tissues and their fatty acid composition.

著者 (2件)： MARION J E ,  WOODHOOF J G
資料名： J Food Sci  (Food Research)
巻： 30  号： 1  ページ： 38-43  発行年： 1965年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 皮膚,もも,胸の筋肉より脂質を抽出し,薄層詮よび,カラムクロマトグラフィーでりん脂質,コレステロール,トリグリセリドなどの含量と脂肪酸組成を検討。上記3成分含量は皮膚8.1,1.7,8丘8%,もも34,5.4,55,胸62,7.6,25.5墾各区分の脂肪酸組成はC14~C22で,いずれの部位でも竇6,C18,(荒2多く他成分はかなり少;図3表3参13

タイトルに関連する用語 (4件)： ブロイラー ,  組織 ,  脂質 ,  脂肪酸組成