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J-GLOBAL ID：201602011981966901   整理番号：65A0118672

新しい機械工学の概念の製菓工業への応用

New engineering concepts applied to the confectionery industry.

著者 (1件)： WAISH J C
資料名： Manuf Confect  (Manufacturing Confectioner)
巻： 45  号： 5  ページ： 29-32  発行年： 1965年 
JST資料番号： H0374A  ISSN： 0163-4364  CODEN： MACOA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 乳業,キャンデーとフォンダンなどの製菓工業において最新の自動管理による連続処理方式が適用され,また将来に応用される可能性を有すことを,その原料,処理,品質,経費の面から具体例を解説

タイトルに関連する用語 (5件)： 機械工学 ,  概念 ,  製菓 ,  工業 ,  応用