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文献
J-GLOBAL ID:201602013032524453   整理番号:58A0010019

七面鳥の冷凍

The Frozen Turkey is now a Year-round,Price-stabilized Product.
資料名:
巻: 61  号: 726  ページ: 874-878  発行年: 1958年
JST資料番号: D0113A  資料種別: 逐次刊行物 (A)
発行国: イギリス (GBR) 
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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英国のHoppers農場の七面鳥の冷凍貯蔵に関して,生鳥より包装までのプロセス,ブラスト式凍結法,液浸式凍結法などが述べられている
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