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J-GLOBAL ID：201602013033554429   整理番号：71A0377653

食品の腸球菌最確数(MPN)測定の改良法

著者 (3件)： 堀江進 (東京水産大) ,  佐藤史郎 (東京水産大) ,  宮鍋美知子 (東京水産大)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 12  号： 3  ページ： 198-202  発行年： 1971年 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： 堀江の腸球菌検査法AYD-EAC法について検討し,アジド・くえん酸塩(AC)培地を推定,確定の両試験に用いる改良法を考案した.すなわち試料をAC培地に接種し37°C,48時間培養し,発育した管を内径3mmの白金耳で新しいAC培地に移植し,さらに45°C,48時間培養し,発育して濁りを生じたものを確定試験陽性とする.AC培地はNaN₃0.025%,くえん酸ナトリウム2H₂O 1%を含み,エチルバイオレットを含まず腸球菌の選択性がすぐれており,完全試験を必要とせず確定試験の陽性管数からただちにMPNを算出し得る.本改良法は実用性が向上し,水,下水,一般食品類の腸球菌のMPN測定検査に使用し得る:参10

引用文献 (10件)：

• 1) P.A. Hartman, G.W. Reinbold, D.S. Saraswat: Adv. Appl. Microbiol. 8, 253 (1966).
• 2) Difco Supplementary Literature p.24, 104 (1966), Difco Laboratories U.S.A.
• 3) W. Litsky, W.L. Mallmann, C.W. Fifield: Am. J. Pub. Health 43, 873 (1953).
• 4) W. Litsky, W.L. Mallmann, C.W. Fifield: Am. J. Pub. Health 45, 1049 (1955).
• 5) 那須昭夫: 日本衛生学雑誌8, 173 (1954).

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  腸 ,  改良法