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J-GLOBAL ID：201602013132150755   整理番号：65A0121149

ドイツの1965年第1四半期に検査した麦芽

Bericht tiber dei im 1.Quartal 1965 untersuchten Maize.

著者 (1件)： DULLP
資料名： Brauwelt  (Brauwelt)
巻： 105  号： 28  ページ： 520  発行年： 1965年 
JST資料番号： B0079A  ISSN： 0724-696X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： ドイツ (DEU) 

抄録/ポイント： ミュンへンの醸造科学試験所で標記期間内に入手したピルゼン型麦芽の水分,エキス収量とその粗粒-微粉間の差,糖化力,麦汁の色,たんぱく質含量とその溶解性などについて,度数分布,最高最低などを表示;表1

タイトルに関連する用語 (3件)： ドイツ ,  検査 ,  麦芽