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J-GLOBAL ID：201602013421949761   整理番号：73A0190454

米の引張強さと水分吸着の関係

Moisture adsorption related to the tensile strength of rice.
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著者 (1件)：
KUNZE O R

KUNZE O R について


資料名：
Cereal Chem  (Cereal Chemistry)

Cereal Chem について


巻： 49  号： 6  ページ： 684-696  発行年： 1972年 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
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米粒を,水分が平衡した条件下と水分吸着の環境に時間を変えでさらした時の,米の引張強さについて行なった研究。抑制時間(74。F,44%の相対湿度で平衡していた穀粒を急に同温で86またはiooiの相対湿度にさらした時,初めてき裂を生ずるのに要した時間)は米の品種,形,相対湿度の変化量に依存。引張強さの変化は個々の粒子間では大きいが,グループの平均では小さかった。抑制時間の範囲内では,引張強さは露出後の時間に関係;写図11表1参15
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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引張強さ

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米

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米

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引張強さ

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