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J-GLOBAL ID：201602013806534902 整理番号：64A0132677
パターおよびその他の乳製品製造に対する凍結クリームの使用
Zur Verwendung von gefrosteter Sahne zur Herstellung von Butter und anderen Milcherzeugnissen.V.
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著者 (1件)：
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資料名：
Milchwissenschaft (Milchwissenschaft)
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巻：
19
号：
5
ページ：
220-228
発行年：
1964年
JST資料番号：
D0077A
ISSN：
0026-3788
CODEN：
MILCAD
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
ドイツ (DEU)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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余剰牛乳処理法の一つとして凍結クリームの1957年より63年までの西ドイツにおける生産量,パターなどの乳製品製造原料としての使用状況など表示;表10参24
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