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J-GLOBAL ID：201602014046189327   整理番号：70A0399836

果実の収獲後における成熟現象と呼吸型の関係 II 収獲果実の呼吸型とその分類

著者 (3件)： 岩田隆 (大阪府大(農)) ,  大亦郁子 (大阪府大(農)) ,  緒方邦安 (大阪府大(農))
資料名： 園芸学会雑誌  (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)
巻： 38  号： 3  ページ： 279-286  発行年： 1969年 
JST資料番号： F0626A  ISSN： 0013-7626  CODEN： EGKZA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： イチゴ,モモ(I型),トマト(II型)およびミカン(III型)の果実を用い,収穫後の成熟とCO₂排出量の関係,維織ホモヂネートの活性度の変化などを測定.果実収穫後の呼吸型は従来のII型ではなく,III型すなわち(1)漸減型(I型)(果実の成熟時に呼吸量が漸減:カンキツ類一般),(2)一時上昇型II型(呼吸量の一時的上昇後に完熟:トマト,バナナ,洋ナシその他),(3)末期上昇型III型(完熟時より過熟期にかけて呼吸量最大:カキ,イチゴモモなど)に分類するのが適当であるとした.なお,O₂吸収に対する阻害剤の添加効果(イチゴ果肉を供試)および有機酸類添加効果(温州ミカン果皮を供試)と収穫後の熟度との関係より,果実成熟時には,climactericriseの有無にかかわらず,呼吸機構になんらかの質的変転があるとした:参15

引用文献 (14件)：

• 1) AXELROD, B. 1947. Citrus fruit phosphatase. J. Biol. Chem. 167: 57-72.
• 2) BIALE, J. B. 1957. How universal is the occurrence of the climacteric? Plant Physiol. 32. Supplement XIV.
• 3) BIALE, J. B. 1960. The post-harvest biochemistry of tropical and subtropical fruits. Advances in Food Research. 10: 293-354.
• 4) DAVIS, W. B. 1942. The distribution and preparation of citrus peroxidase. Amer. Jour. Bot. 29: 252-254.
• 5) 岩田 隆•中川勝也•緒方邦安. 1969. ナツミカン果実貯蔵中の低温障害に関する研究(第2報). 園学雑. 38 (1): 93-100.

タイトルに関連する用語 (6件)： 果実 ,  収獲 ,  成熟 ,  現象 ,  呼吸 ,  分類