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J-GLOBAL ID：201602016370766143 整理番号：68A0167724
食品の変形試験I変形試験の精密法
Deformation testing of foods.I.A precise technique for performing the deformation test.
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著者 (1件)：
BOURNE M C
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資料名：
J Food Sci (Food Research)
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巻：
32
号：
5
ページ：
601-605
発行年：
1967年
JST資料番号：
C0005A
ISSN：
0022-1147
CODEN：
JFDSAZ
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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小さな変化を正確に測定し得る灘ニバーサル試験器について記述。一定の力を食品に加え,生じた変形をチャートに記録することが可能。圧力板のスピードに対して,正確に倍数となるようなチャートスビードを選ぺば,高精度の記録が可能;写1図7表1参2
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