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J-GLOBAL ID：201602018070989909   整理番号：71A0101361

フレーバの保持に役立つ鶏肉の包装

Chicken in bag retains flavour.

資料名： Food Process Ind  (Food Processing Packaging Marketing)
巻： 40  号： 472  ページ： 37  発行年： 1971年 
JST資料番号： C0004A  ISSN： 0015-6531  CODEN： FOPIA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： スエーデンのMetro-Butikerna社の包装における成功例について解説。Du,Pont社製Mylarポリエステル・フィルムのチューブや袋に鶏肉を入れ,気密に包装してから,175°Cに50分間オーブンでローストしたものは保存性が良く,かつ柔かく,フレーバもすぐれている

シソーラス用語： フレーバ ,  鶏肉 ,  包装

タイトルに関連する用語 (3件)： フレーバ ,  鶏肉 ,  包装