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J-GLOBAL ID：201602018847601411 整理番号：60A0071656
香料の技術と科学
The art and the science of perfumery.
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著者 (1件)：
MOORE D R
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資料名：
J Chem Educ (Journal of Chemical Education)
J Chem Educ について
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巻：
37
号：
8
ページ：
434
発行年：
1960年
JST資料番号：
C0274A
ISSN：
0021-9584
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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香料が古くギリシャ時代から使用され,錬金術師によってもいろいろ興味の対称となった.近年になりPerkinがクマリンを合成したがさらにバニラ,イオンなどが合成されだことを述べ,また香りと動物の臭覚,香りの理論的考察を行ない,現今香料の使用が次第に増加していることに言及
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