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J-GLOBAL ID：201602019293362424   整理番号：64A0121685

いちごの揮発性成分_I_未確認揮発性成分の質量分析による同定

Volatiles from strawberries. I. Mass spectral identification of the more volatile components.

著者 (5件)： TERANISHI R ,  CORSE J W ,  McFADDEN W H ,  BLACK D R ,  MORGAN A I Jr
資料名： J Food Sci  (Food Research)
巻： 28  号： 4  ページ： 478-483  発行年： 1963年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： いちごの特徴的芳香を有する油を分離し,昇温毛細管気-液クロマトグラフィーにかけ,150以上の成分を検出。この各区分を高速質量分析計にかけ,1.1-ジエントキシエタン,1.1-メトキシエトキシエタン,1.1-ジメトキシメタン,1.1-ジメトキシメタンなどを同定;図3 表1 参23

タイトルに関連する用語 (4件)： いちご ,  揮発性成分 ,  質量分析 ,  同定