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J-GLOBAL ID：201602201383681360   整理番号：16A0273038

テラヘルツ波の食品異物検査への応用

Detection of Foreign Substances in Foods Using Terahertz Waves

著者 (4件)： BAE Jongsuck (名古屋工業大学工学研究科機能工学専攻) ,  莅戸立夫 (富山大学大学院理工学研究部大学院理工学研究部 生命・情報・システム学域 数理情報科学系) ,  遠藤政男 (豊橋技術科学大学「知の拠点あいち」あいち産業科学技術総合センター) ,  兪熊斌 (名古屋工業大学工学研究科機能工学専攻)
資料名： 精密工学会誌(Web)  (Journal of the Japan Society for Precision Engineering (Web))
巻： 82  号： 3  ページ： 235-238 (J-STAGE)  発行年： 2016年 
JST資料番号： U0462A  ISSN： 1882-675X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： テラヘルツ(THz)波は極性分子の水に強く吸収される一方,紙やプラスチック,布などの包装材料に対して高い透過性を有する。また蛋白質や脂質に対して異なる分光特性を示すことが知られる。本報では,THz波を検出して画像化することによって食品工場で利用可能な,異物検査装置を紹介した。ここでは従来困難とされた虫やプラスチック等の有機異物が20m/分以上の移動上オンラインで検出可能となった。

シソーラス用語： *テラヘルツ波 ,  *製品検査 ,  品質検査 ,  *食品検査 ,  *画像処理 ,  食品工場 ,  プラスチック ,  包装材料 ,  試験装置 ,  *異物検査 ,  昆虫綱 ,  節足動物 ,  無脊椎動物
準シソーラス用語： 昆虫類 ,  異物混入

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  図形・画像処理一般  (JE04010I)

引用文献 (9件)：

• 1) 「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト事業,http://www.astf-kha.jp/project/project2/about.html,2015.11.6アクセス
• 2) P. H. Sigel : Terahertz Technology, IEEE Trans. Microwave Theory Tech., 50, 3 (2002) 910.
• 3) 佐藤光,小川雄一,渡邊康一:テラヘルツ分光法を利用したチーズの品質評価に関する検討,J. Illum. Eng. Inst. Jpn., 93, 8A (2009) 481.
• 4) A. A. Gowen, C. O'Sullivan and C. P. O'Donnell : Terahertz Time Domain Spectroscopy and Imaging : Emerging Techniques for Food Process Monitoring and Quality Control, Trends in Food Sci. & Tech., <b>25</b> (2012) 40.
• 5) C. Jördens and M. Koch : Detection of Foreign Bodies in Chocolate with Pulsed Terahertz Spectroscopy, Opt. Engineering, 47, 3 (2008) 037003-1.

タイトルに関連する用語 (4件)： テラヘルツ波 ,  食品 ,  異物検査 ,  応用