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J-GLOBAL ID：201602208117161100   整理番号：16A0271576

ビッグデータ・フード・サイエンス:料理レシピと世界の食品アクセスにおけるデータ・サイエンス

著者 (15件)： 平井(森田)晶 (奈良先端科学技術大学院大) ,  西原典孝 (岡山理大 工) ,  大橋美名子 (奈良先端科学技術大学院大) ,  冨田圭子 (近畿大 農) ,  小島誠也 (奈良先端科学技術大学院大) ,  大西啓介 (近畿大 農) ,  稲村真弥 (近畿大 農) ,  生島早紀子 (近畿大 農) ,  佐藤哲大 (奈良先端科学技術大学院大) ,  小野直亮 (奈良先端科学技術大学院大) ,  黄銘 (奈良先端科学技術大学院大) ,  鈴木優 (奈良先端科学技術大学院大) ,  中村哲 (奈良先端科学技術大学院大) ,  加藤博一 (奈良先端科学技術大学院大) ,  金谷重彦 (奈良先端科学技術大学院大)
資料名： 明日の食品産業  (Food Industry for Tomorrow)
巻： 2016  号： 3  ページ： 33-44  発行年： 2016年03月01日 
JST資料番号： L1826A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ビッグデータ・サイエンスは,大量のデータに基づいて現象を解析し,政策決定等の意思決定にまでつなぐことを目指している。料理レシピと世界の食品アクセスにおけるデータ・サイエンスに関し,次の項に分けて解説した。1)はじめに,2)KNApSAcK Family DB,3)KNApSAcK Familyにおける食品関係データ,4)おわりに。

シソーラス用語： データ ,  データ解析 ,  *科学 ,  献立 ,  *料理 ,  食品 ,  *食品科学 ,  ビッグデータ ,  レシピ
準シソーラス用語： *データサイエンス

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (20件)：

• T. Hey, S. Tansley and K. Tolle: "The fourth paradigm: data-intensive scientific discovery," Microsoft Research, 2009
• W. Callebaut, "Scientific perspectivism: a philosopher of science's response to the challenge of big data biology," Studies in History and Philosophy of Biological and Biomedical Sciences, 43, 69-80, (2012).
• 中村由紀子,小野直亮,佐藤哲大,森田(平井)晶,杉浦忠男, Md.Altaf-Ul-Amin, 金谷重彦,バイオビッグデータに挑む:メタボロミクスからビッグデータ・サイエンスへの展開生命のビッグデータ利用の最前線,CMC books, 植田充美(監修),84-92,(2014).
• M. A. U. Amin, F, M, Afendi, S. K, Kiboi & S. Kanaya, "Systems Biology in the Context of Big Data and Networks," BioMed Res. Int., 2014,428570.1-11, (2014).
• F. M Afendi, N. Ono, Y. Nakamura, K. Nakamura, L. K. Darusman, N. Kibinge, A. H Morita, K. Tanaka, H. Horai, M. A. U. Amin & S. Kanaya, "Data Mining Methods for Omics and Knowledge of Crude Medicinal Plants toward Big Data Biology," Comput Struct Biotechnol J. 4: e201301010, (2013)

タイトルに関連する用語 (7件)： ビッグデータ ,  フード ,  サイエンス ,  料理 ,  レシピ ,  世界 ,  食品