文献

J-GLOBAL ID：201602216780404590   整理番号：16A0109002

サッカリンナトリウムの赤外吸収スペクトル試験法の設定に関する研究

著者 (2件)： 坂本知昭 (医薬品食品衛生研) ,  佐藤恭子 (医薬品食品衛生研)
資料名： 日本食品化学研究振興財団研究成果報告書  (Annual Report. Japan Food Chemical Research Foundation)
号： 21  ページ： 12-18  発行年： 2015年11月30日 
JST資料番号： L5492A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 現行の第8版食品添加物公定書では,サッカリンナトリウムは二水和物または無水物が規定されている。サッカリンナトリウムの品質に関する公定書規格では,4つの確認試験が設定されているが,化学構造の特徴を確認できる理化学的試験法は設定されていない。本研究では,確認試験に赤外吸収スペクトル測定法の設定を提案すべく,検討を行なった。1)乾燥条件の設定,2)希釈剤の選定(KBr錠剤法とNaCl錠剤法の比較),3)試料,4)試料の前処理,5)測定装置及び測定条件。一連のスペクトル測定では,結晶の乾燥条件による脱水の程度だけでなく,KBr混合時または粉末化などのすり混ぜの程度によりスペクトルが変化した。KBr錠剤成形時に雰囲気中の水分の影響を受けることもわかった。これらの影響について考察した。

シソーラス用語： 食品添加物 ,  *人工甘味料 ,  検査 ,  試験 ,  赤外吸収スペクトル ,  試料 ,  計測器 ,  分子構造 ,  規格 ,  希釈剤 ,  試料調製 ,  ラクタム ,  スルタム ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： 化学構造 ,  確認試験 ,  公定書規格

分類 (2件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： サッカリンナトリウム

引用文献 (4件)：

• 厚生労働省:第8版食品添加物公定書(2007)、pp370「サッカリンナトリウム」
• 厚生労働省:第16改正日本薬局方(2011)、pp653「サッカリンナトリウム水和物」
• The United States Pharmacopoeia 38 and the National Formulary 33 (2015), pp5237 “Saccharin sodium“
• European Pharmacopoeia 8.0 (2014), pp3192 “Saccharin sodium“

タイトルに関連する用語 (4件)： サッカリンナトリウム ,  赤外吸収スペクトル ,  試験法 ,  研究