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J-GLOBAL ID：201602218458129056   整理番号：16A0308555

プレートリーダーを用いた一重項酸素吸着能(SOAC)アッセイ法の開発

Development of Singlet Oxygen Absorption Capacity (SOAC) Assay Method Using a Microplate Reader

著者 (5件)： TAKAHASHI Shingo (Kagome Co., Ltd, Tochigi, JPN) ,  IWASAKI-KINO Yuko (Kagome Co., Ltd, Tochigi, JPN) ,  AIZAWA Koichi (Kagome Co., Ltd, Tochigi, JPN) ,  TERAO Junji (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN) ,  MUKAI Kazuo (Ehime Univ., Ehime, JPN)
資料名： Journal of AOAC International  (Journal of AOAC International)
巻： 99  号： 1  ページ： 193-197  発行年： 2016年01月 
JST資料番号： C0268A  ISSN： 1060-3271  CODEN： JAINEE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 酸化ストレスを防御できる能力を持つ物質を評価する目的で,天然の酸化防止剤および食品抽出物の一重項酸素吸着能(SOAC)を定量化できる新しい測定法を開発した。SOAC値は,6チャンネルのセルポジショナおよび電子温度制御装置を備えた紫外可視分光光度計を用いて,35°Cでエタノール-クロロホルム-D2O(50+50+1,v/v/v)溶液中で測定した。本研究では,マイクロプレートリーダーを用いて,8つの代表的なカロチノイドと3つの植物抽出物(トマト,ニンジン,赤パプリカ)のSOAC値を測定した。使用溶媒による溶解を避けるため,24ウェルガラスマイクロプレートを用いた。本測定結果は,紫外可視分光光度計を用いて得られた値とよく一致したことから,本方法は一般的な抗酸化剤などのSOAC値の測定に適用できる機器であることが示された。

シソーラス用語： 実験用器具 ,  読取装置 ,  *一重項酸素 ,  吸着 ,  酸化防止剤 ,  *食品分析 ,  *酸化防止 ,  酸化ストレス ,  *カロチノイド ,  *トマト ,  *ニンジン【セリ科】 ,  *トウガラシ ,  定量分析
準シソーラス用語： マイクロプレート ,  リーダ【装置】 ,  *一重項酸素吸着能 ,  *赤パプリカ

分類 (3件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (5件)： リーダー ,  一重項酸素 ,  吸着能 ,  アッセイ ,  開発