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J-GLOBAL ID：201602232813085338   整理番号：16A1392042

保護者の牛乳,チーズ,ヨーグルトに抱くイメージが保育園児の牛乳,チーズ,ヨーグルトからのカルシウム摂取量に与える影響

著者 (1件)： 佐藤真実 (仁愛大学人間生活学部)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 67  号： 9  ページ： 513-525(J-STAGE)  発行年： 2016年 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本調査研究では,保護者の牛乳,チーズ,ヨーグルトに対する嗜好,及びこれらを保育園児に与えることに対する提供意識と提供態度,更に牛乳,チーズ,ヨーグルトに抱くイメージを明らかにし,それらが保育園児の牛乳,チーズ,ヨーグルトからのカルシウム摂取量とどのように関連するか検討した。その結果,保護者が抱く牛乳やヨーグルトの「食味のよさ」,「栄養機能性の高さ」因子は,保護者の嗜好,提供意識,提供態度と関連があり,これらのイメージ評点が高まれば,保育園児の牛乳やヨーグルトからのカルシウム摂取量が多くなることが示された。

シソーラス用語： *児童 ,  *牛乳 ,  *チーズ【食品】 ,  *ヨーグルト ,  人間 ,  *嗜好性 ,  *教育 ,  意識調査 ,  食習慣 ,  味 ,  アンケート
準シソーラス用語： *カルシウム摂取量 ,  *食育 ,  食味 ,  *保育園児 ,  保護者 ,  食品機能性

著者キーワード (12件)： 牛乳,チーズ,ヨーグルト ,  イメージ ,  食育 ,  カルシウム摂取量 ,  保護者 ,  保育園児 ,  Milk Cheese and Yogurt ,  Image ,  Dietary Education ,  Calcium Intake ,  The parents or Guardians ,  Nursery School Children

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  乳製品  (FJ12023U)

引用文献 (35件)：

• 1) 上西一弘. 栄養素の通になる第2版. 東京. 女子栄養大学出版, 2010
• 2) 菱田明, 佐々木敏. 日本人の食事摂取基準 (2015年版). 東京. 第一出版, 2014, 256-257
• 3) 大見広規, 小熊美和子, 百々瀬いずみ, 望月吉勝. 3歳児の肥満度とう歯数とおやつの習慣の関係. 小保健. 1999, 58, 383-389
• 4) 大須賀惠子, 酒井映子, 佐藤祐造. 幼児における複数う歯発生要因構造と牛乳摂取の関連. 心身科学. 2011, 3, 13-20
• 5) 間宮貴代子, 中野米子, 酒井映子, 間瀬智子, 田中真理子, 森圭子, 熊沢昭子. 幼児の身体発育に影響を及ぼす要因の研究. 名古屋女子大学紀要. 1984, 30, 21-29

タイトルに関連する用語 (6件)： 牛乳 ,  チーズ ,  ヨーグルト ,  イメージ ,  保育園児 ,  カルシウム摂取量