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J-GLOBAL ID：201602265630180831   整理番号：16A1403430

食料品アクセスおよび家族・地域住民との繋がりを指標としたフードデザートの析出-県庁所在都市の都心部における事例研究-

著者 (4件)： 岩間信之 (茨城キリスト教大学文学部教授) ,  浅川達人 (明治学院大学社会学部教授) ,  田中耕市 (茨城大学人文学部准教授) ,  駒木伸比古 (愛知大学地域政策学部准教授)
資料名： E-Journal GEO (Web)  (E-Journal GEO (Web))
巻： 11  号： 1  ページ： 70-84(J-STAGE)  発行年： 2016年 
JST資料番号： U0152A  ISSN： 1880-8107  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,住民の買い物利便性(食料品アクセス)および家族・地域住民との繋がり(いわゆるソーシャル・キャピタル)を基にフードデザート(以下FDs)を析出するとともに,FDsの特徴を地理学的視点から明らかにすることにある.研究対象地域は,関東地方の県庁所在都市A市の都心部である.分析の結果,低栄養のリスクが高い高齢者は,全体の49%に達した.地区別にみると,都心部のなかでも市街地中心部と市街地外縁の一部において,低栄養高齢者の集住がみられた.なかでも,市街地中心部において食生活の悪化が顕著であった.市街地中心部ではソーシャル・キャピタルの著しい低下,市街地外縁では食料品アクセスとソーシャル・キャピタルの相対的な低さが,高齢者の食生活を阻害する主要因であると考えられる.従来,FDs問題研究では買い物先空白地域に注目が集ってきた.しかし本研究から,ソーシャル・キャピタルが希薄な大都市中心部でも,FDsが存在することが明らかとなった.(著者抄録)

シソーラス用語： *食品 ,  アクセシビリティ ,  *社会問題 ,  社会 ,  *老人 ,  栄養失調 ,  関東地方 ,  大都市 ,  地理的分布 ,  市街地 ,  生活 ,  購買
準シソーラス用語： アクセス ,  ソーシャルキャピタル ,  *フードデザート ,  高齢者 ,  社会関係資本 ,  食生活 ,  低栄養

著者キーワード (10件)： フードデザート問題 ,  低栄養高齢者 ,  食料品アクセス ,  ソーシャル・キャピタル ,  地図化 ,  Food deserts issues ,  The low nutritive states elderly neighborhood ,  Food access ,  Social capital ,  mapping

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  物的流通  (KA08000O)

引用文献 (39件)：

• 浅川達人 2008.社会地区分析再考——KS法クラスター分析による二大都市圏の構造比較.社会学評論234: 299–315.
• 浅川達人・玉野和志 2010.『現代都市とコミュニティ』放送大学教育振興会.
• 浅川達人 2012.特集フードデザート(食の砂漠)問題——大都市部での調査事例.エストレーラ224: 16–22.
• 浅川達人 2013.<つながり>の位相とフードデザート問題——東京都港区と鹿児島県南大隅町佐多地区を事例として.研究所年報43: 147–156.
• 岩田正美 2008.『社会的排除——参加の欠如・不確かな帰属』有斐閣.

タイトルに関連する用語 (10件)： 食料品 ,  家族 ,  地域住民 ,  指標 ,  フードデザート ,  析出 ,  所在 ,  都市 ,  都心 ,  研究