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J-GLOBAL ID：201602267632529567   整理番号：16A0594525

成長段階によって影響を受けるとしてクローブ(syzygium aromaticum)つぼみの揮発分の分析およびクローブ抽出物の抗酸化活性の調査

Analysis of volatile compounds of clove (syzygium aromaticum) buds as influenced by growth phase and investigation of antioxidant activity of clove extracts

著者 (3件)： Kasai Hiroko (Central Research Laboratory, Faculty of Pharmaceutical Sciences, Hoshi University, Ebara 2-4-41, Shinagawa-ku, Tokyo, 142-8501, Japan) ,  Shirao Mika (Central Research Laboratory, Faculty of Pharmaceutical Sciences, Hoshi University, Ebara 2-4-41, Shinagawa-ku, Tokyo, 142-8501, Japan) ,  Ikegami-Kawai Mayumi (Central Research Laboratory, Faculty of Pharmaceutical Sciences, Hoshi University, Ebara 2-4-41, Shinagawa-ku, Tokyo, 142-8501, Japan)
資料名： Flavour and Fragrance Journal  (Flavour and Fragrance Journal)
巻： 31  号： 2  ページ： 178-184  発行年： 2016年03月 
JST資料番号： D0041C  ISSN： 0882-5734  CODEN： FFJOED  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 南東京に位置する薬用植物園で栽培された新鮮なクローブ(Syzygium aromaticum)つぼみ由来の揮発分を調べた。新鮮なクローブつぼみ由来揮発分をポリジメチルシロキサン被覆デバイスで吸着し,次いでガスクロマトグラフィー-質量分析法を用いて分析した。サンプリングは,クローブのつぼみの三つの異なる発育段階,すなわち,第I期(緑),第II期(ピンク)および第III期(赤)で行った。熱脱着ガスクロマトグラフィー-質量分析手順では,ほとんどの場合,揮発性化合物:オイゲノール,β-カリオフィレン,α-フムレン,α-ファルネセンおよびオイゲノールアセタートが主成分であった。サリチル酸メチル,α-コパエン,β-オシメン,2-ノナノン,ヘキサン酸エチルおよびアセトフェノンをさらに熟成つぼみで見つけた。クローブ葉から得られた揮発分を同じ方法を用いて分析し,β-カリオフィレン,オイゲノール,α-フムレン,3-ヘキセン-1-オール,酢酸3-ヘキセン-1-イル,酢酸ヘキシルを同定した。薬用植物園から採取したクローブのつぼみおよび葉の両方の水およびメタノール抽出物の抗酸化活性を,電子スピン共鳴分光法を用いて確認した。スーパーオキシドアニオンラジカルやヒドロキシルラジカルに対する捕捉活性を評価した。Copyright 2016 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *チョウジ ,  東京都 ,  *花芽 ,  成長期 ,  揮発分 ,  物 ,  溶媒抽出 ,  スカベンジャー ,  薬用植物 ,  化学組成 ,  匂い ,  活性 ,  脂肪族ケトン ,  共役ジエン ,  鎖状セスキテルペン ,  脂環式炭化水素 ,  大環状化合物 ,  不飽和炭化水素 ,  ポリエン ,  単環セスキテルペン ,  セスキテルペン ,  芳香族ケトン ,  フェノール類 ,  アリル化合物 ,  フェノールエーテル ,  消炎薬
準シソーラス用語： ラジカルスカベンジャー ,  抗酸化活性 ,  抽出物 ,  発育期

著者キーワード (5件)： clove (Syzygium aromaticum) ,  volatile compound ,  gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) ,  antioxidant activity ,  electron spin resonance spectrometry (ESR)

分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (13件)： 2-ノナノン ,  3-ヘキセン-1-オール ,  α-コパエン ,  α-ファルネセン ,  α-フムレン ,  β-オシメン ,  β-カリオフィレン ,  アセトフェノン ,  オイゲノール ,  サリチル酸メチル ,  ヘキサン酸エチル ,  酢酸ヘキシル ,  酢酸3-ヘキセニル

タイトルに関連する用語 (9件)： 成長段階 ,  クローブ ,  Syzygium ,  つぼみ ,  揮発分 ,  分析 ,  抽出物 ,  抗酸化活性 ,  調査