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J-GLOBAL ID:201602275626969475   整理番号:16A0437249

加熱中の大豆油に対するインド産マリーゴールドの花から抽出したルテインエステルの抗酸化的な役割

Antioxidative role of lutein esters extracted from Indian marigold flower on soybean oil during heating
著者 (4件):
資料名:
巻: 22  号:ページ: 297-302  発行年: 2015年11月 
JST資料番号: C0729B  ISSN: 0971-457X  CODEN: ICHTEU  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: インド (IND)  言語: 英語 (EN)
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分類 (3件):
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食品の化学・栄養価  ,  食品の品質  ,  食用油脂,マーガリン 

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