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J-GLOBAL ID：201602289753137309   整理番号：16A1003152

ヒユ科(Amaranthus spp.),穀物中の外胚乳澱粉の変化と地理的分布,およびモチ種外胚乳タイプの起源

Variation and Geographical Distribution of Perisperm Starch in Grain Amaranths (Amaranthus spp.), and the Origin of Waxy Perisperm Type

著者 (3件)： NEMOTO Kazuhiro (Shinshu Univ., Nagano, JPN) ,  MINAMI Mineo (Shinshu Univ., Nagano, JPN) ,  NAGAMINE Tsukasa (National Inst. Agrobiological Sci., Ibaraki, JPN)
資料名： Tropical Agriculture and Development  (Tropical Agriculture and Development)
巻： 60  号： 3  ページ： 172-178  発行年： 2016年09月 
JST資料番号： F0874B  ISSN： 1882-8450  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 穀物ヒユは,種子中に非モチとモチ澱粉をもつことが知られている。本稿では,世界中から集めた穀物ヒユの非モチ,モチと低アミロースタイプのAmaranthus hypochondraiacus,A.cruentus L.およびA.caudatus L.の266近縁種の外胚乳に蓄積されたアミロース含有量と澱粉タイプを試験した。新世界からのヒユについては,広範なアミロースと全澱粉タイプが検出された。アジアとアフリカからの品種については,この形質の変化幅は小さかった。この結果から,穀物ヒユはアジアとアフリカに伝播する前に新世界に起源をもつと結論した。しかし,新世界の穀物ヒユの外胚乳のモチタイプに対する淘汰圧は穀物作物に対する作用が異なり,これは人々の利用やねばりけ食品に対する好みの違いのためと推定した。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *ヒユ属 ,  *味 ,  *アミロース ,  *胚乳 ,  *地理的分布 ,  自然淘汰 ,  嗜好性 ,  南アメリカ ,  アジア ,  アフリカ ,  熱帯
準シソーラス用語： 起源

分類 (2件)： 畑作物一般  (FC03031E) ,  澱粉  (FJ05030W)

引用文献 (21件)：

• Bregger, F. G. 1928. Waxy endosperm in Argentin maize. J. Heredity 19: 111.
• Collins, G. N. 1909. A new type of Indian corn from China. USDA, Plant Indust. Bur. Bull. 161: 1-30.
• Inouchi, N., K. Nishi, S. Tanaka, M. Asai, Y. Kawase, Y. Hata, Y. Konishi, S. Yue, and H. Fuwa 1999. Characterization of amaranth and quinoa starch. J. Appl. Glycosci. 46: 233-240.
• Katsuta, M., T. Nagamine, S. Oka, K. Okuno, and Y. Egawa 1989. Genetic variations and geographic distribution of amylose content of Asian rice cultivars. Jpn. J. Breed. 39 (suppl. 2): 258-259. (in Japanese)
• Konishi, Y., H. Nojima, K. Okuno, M. Asaoka, and H. Fuwa 1985. Characterization of starch granules from waxy, nonwaxy, and hybrid seeds of Amaranthus hypochondriacus L. Agric. Biol. Chem. 49: 1965-1971.

タイトルに関連する用語 (10件)： ヒユ科 ,  Amaranthus ,  SPP ,  穀物 ,  胚乳 ,  澱粉 ,  地理的分布 ,  モチ種 ,  タイプ ,  起源