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J-GLOBAL ID：201602289977533869   整理番号：16A1305319

陸棲藍藻 Nostoc sp. HK-01 の食品としての機能と宇宙食素材としての利用の可能性

著者 (5件)： 木村靖子 (筑波大学・生命環境科学研究科) ,  木村靖子 (十文字学園女子大学・人間生活学部) ,  木村駿太 (筑波大学・生命環境科学研究科) ,  佐藤誠吾 (筑波大学・生命環境科学研究科) ,  富田(横谷)香織 (筑波大学・生命環境科学研究科)
資料名： Eco-Engineering  (Eco-Engineering)
巻： 28  号： 2  ページ： 43-51(J-STAGE)  発行年： 2016年 
JST資料番号： L1390A  ISSN： 1347-0485  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 陸棲藍藻,Nostoc sp. HK-01はいくつかの特異な能力をもっている:光合成,窒素固定および宇宙耐性。火星のような地球外環境における食糧資源としてのNostoc sp. HK-01の機能を将来の地球外農業,宇宙農業,のために調査した。Nostoc sp. HK-01の100g乾燥重量の栄養エネルギーは,蛋白質,糖および脂質の結果から358.1±10.9kcalと推定された。藍藻を使用して料理する6種類のレシピを実証したが,これらの結果はNostoc sp. HK-01が3つの食品機能:第1(栄養機能),第2(知覚機能),第3(生理機能),をもつことを示した。閉鎖型バイオ生態系における食糧資源としてのNostoc sp. HK-01の活用を検討する。本結果は閉鎖型バイオ生態系における生命維持にとって過酷な条件下での食糧資源の供給に貢献する。

シソーラス用語： *農業 ,  *藍藻類 ,  光合成 ,  窒素固定 ,  火星 ,  宇宙環境 ,  *食糧資源 ,  *ネンジュモ属 ,  エネルギー ,  タンパク質 ,  脂質 ,  機能 ,  炭水化物
準シソーラス用語： 食品機能 ,  *宇宙農業 ,  藍藻 ,  陸生 ,  陸生藍藻 ,  *陸棲藍藻 ,  地球外環境 ,  *Nostoc ,  栄養エネルギー ,  レシピ ,  生理機能 ,  糖

著者キーワード (10件)： Food Functions ,  Nostoc sp. ,  HK-01 ,  Space Agriculture ,  Terrestrial Cyanobacteria ,  Food Functions ,  Nostoc sp. ,  HK-01 ,  Space Agriculture ,  Terrestrial Cyanobacteria

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の栽培一般  (FC01000S) ,  惑星  (DB04020E)

引用文献 (34件)：

• Arai, S., 1997 : Function of food: Current status and future prospects of the research. Journal of Home Economics of Japan, 48, 645- 652. (荒井綜一,1997 : 食品の機能: その研究の現状と未来像.日本家政学会誌,48,645-652.)
• Arai, M., Tomita-Yokotani, K., Sato, S., Hashimoto, H., Ohmori, M. and Yamashita, M., 2008 : Growth of terrestrial cyanobacterium, Nostoc sp., on martian regolith simulant and its vacuum tolerance. Biological Sciences in Space, 22, 8-17.
• Core Laboratory for Algal Biomass and Energy System, HP.(藻類バイオマス・エネルギーシステム研究拠点,HP.) http://www.algae-biomass-tsukuba.jp/
• Delpeuch, F., Joseph, A. and Cavelier, C., 1976 : Commsomation alimentaire et apport nutritionnel des algues bleus (Oscillatoria platensis) ches quelques populations du Kanem (Tchad), Ann Nutr Aliment, 497-516.
• Dubois, M., Gilles, K. A., Hamilton, J. K., Rebers, P. and Smith, F., 1956 : Colorimetric method for determination of sugars and related substances. Analytical Chemistry, 28, 350-356.

タイトルに関連する用語 (7件)： 陸棲 ,  藍藻 ,  Nostoc ,  食品 ,  宇宙食 ,  素材 ,  可能性