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J-GLOBAL ID：201602290394040948   整理番号：16A1215588

機能性食品の有効性と安全性の評価

Evaluation of the Efficacy and Safety of Functional Foods

著者 (1件)： 清水誠 (東京農大 応用生物科学)
資料名： イルシー  (ILSI Japan)
号： 128  ページ： 21-28  発行年： 2016年11月 
JST資料番号： L0906A  ISSN： 1347-3239  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 1980年代に日本で生まれた食品機能の概念は,短期間のうちに...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： 安全性評価

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分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (15件)：

• Arai, S., Studies on functional foods in Japan-State of the art. Biosci. Biotechnol. Biochem. 60, 9-15 (1996)
• Swinbanks, D., O' Brien, J., Japan explores the boundary between food and medicine. Nature, 362, 180 (1993)
• Arai, S., Global View on functional foods: Asian perspectives. Br. J. Nutr. 88, Suppl.2, S139-S143 (2002)
• Bagchi, D. ed, 「Nutraceutical and Functional Food Regulations in the United States and Around the World」 (2nd Ed.). Academic Press, Elsevier Inc, (2014)
• Watanabe, M. et al., Production of hypoallergic rice by enzymatic decomposition of constituent proteins. J. Food Sci., 55, 781-783 (1990)

タイトルに関連する用語 (3件)： 機能性食品 ,  有効性 ,  評価