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J-GLOBAL ID：200902181660609691   整理番号：96A0188244

日本における機能性食品研究の現状

Studies on Functional Foods in Japan-State of the Art.

著者 (1件)： ARAI S (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 60  号： 1  ページ： 9-15  発行年： 1996年01月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品には栄養面での働き(一次機能)とし好面での働き(二次機構...

シソーラス用語： 機能性食品 ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (69件)：

• 1) Reports of "Systematic Analysis and Development of Food Functions" (1984 1986 Grant-in-Aid for Special Research Project, The Ministry of Education, Science, and Culture of Japan). Abstracts of Papers (in English). ed. by M. Fujimaki, Gakkai Shuppan Center, Tokyo, March 1988.
• 2) Reports of "Body-modulating Functions of Foods" (1988 91 Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas, The Ministry of Education, Science, and Culture of Japan). Abstracts of Papers (in English), ed. by H. Chiba, Gakkai Shuppan Center, Tokyo, February 1992.
• 3) H. Ishihara, T. Asano. K. Tsukada, H. Katagiri, K. Inukiii. M. Anai, M. Kikuchi, Y. Yazaki, J. Miyazaki, and Y. Oka. J. Biol. Chem., 269, 3081 3087 (1994).
• 4) S. Kagimoto, Y. Yamada, A. Kubota. Y. Someya. Y. Ihara, K. Yasuda, T. Kozasa, H. Imura, S. Seino. and Y. Seino, Biochem. Biophys. Res. Commun., 202, 1188 1195 (1994).
• 5) Y. Ishikawa, C. Kumagai, R. Moriyama, and S. Makin. Biosci. Biotech. Biochon.. 58, 590 591 (1994).

タイトルに関連する用語 (4件)： 日本 ,  機能性食品 ,  研究 ,  現状