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J-GLOBAL ID：201602290690729359   整理番号：16A1111077

生薬「細辛」からの麻痺性辛味および塩味後味を示すN-イソブチルアミドの発見と構造活性相関

著者 (4件)： 奥直也 (富山県大 生工セ) ,  森岡静香 (富山県大 生工セ) ,  岩崎春香 (富山県大 生工セ) ,  五十嵐康弘 (富山県大 生工セ)
資料名： 日本香辛料研究会講演要旨集
巻： 31st  ページ： 18  発行年： 2016年 
JST資料番号： L2183A  ISSN： 0917-575X  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *生薬 ,...
準シソーラス用語： 細辛 ,...

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分類 (2件)： 生薬一般  (GX06010Y) ,  調味料,香辛料  (FJ10010W)

物質索引 (1件)： イソブチルアミド

タイトルに関連する用語 (9件)： 生薬 ,  細辛 ,  麻痺 ,  辛味 ,  塩味 ,  後味 ,  イソブチルアミド ,  発見 ,  構造活性相関