冷菓製造装置

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：森治
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-071785
公開番号（公開出願番号）：特開2013-201917
特許番号：特許第5871318号
出願日： 2012年03月27日
公開日（公表日）： 2013年10月07日
請求項（抜粋）：

【請求項1】ブライン槽内に貯留されたブラインに、冷却されたブラインを供給するブライン噴出口を備えたブライン槽の槽内を、該ブライン槽の長手方向に冷菓用原料を充填したモールドを移動させることによって前記冷菓用原料を凍結させるようにした冷菓製造装置において、モールドの移動方向に対して直交するブライン槽の幅方向に亘って開口したスリット状のブライン噴出口を、ブライン槽の長手方向に間隔をあけて複数、かつ、ブラインの噴出方向が、ブライン槽のモールドの入側と出側とで異なる方向の斜め上向きとなるように形成し、モールドの前面及び背面にブラインが当たるようにしたことを特徴とする冷菓製造装置。

IPC (1件)：